عشق و دوستی

طرز تهیه دسر کرم کارامل نارگیلی
 
اگر از طعم نارگیل خوشتان می‌آید از طعم این دسر هم راضی خواهید بود....
 

موادلازم برای هشت نفر:
 
شکر: یک و نیم پیمانه
 
خامه غلیظ: ‌یک و یک چهارم پیمانه
 
شیر نارگیل (آب نارگیل): یک و نیم پیمانه
 
پودر نارگیل: ‌یک قاشق چای‌خوری
 
تخم‌مرغ: شش عدد
 
طرز تهیه:
 
• ابتدا یک پیمانه شکر و یک چهارم پیمانه آب سرد را درون قابلمه‌ای روی حرارت کم به مدت 5 دقیقه هم بزنید تا شکر آن حل شود.
 
• سپس حرارت را زیاد کنید و بدون اینکه مخلوط را هم بزنید به مدت 10- 8 دقیقه بگذارید بجوشد.
 
• کارامل آماده شده را درون یک  قالب گرد، به ابعاد 20 سانتی‌متر کف و 6 سانتی‌متر عمق بریزید و آن را کنار بگذارید تا سرد و سفت شود.
 

• فر را از قبل با حرارت 160 درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
 
• خامه، شیر نارگیل و وانیل را درون قابلمه‌ای ریخته و روی حرارت متوسط به مدت 5 دقیقه هم بزنید و صبر کنید تا داغ شده و حباب‌های ریزی روی مخلوط ایجاد شود، سپس مخلوط را از روی حرارت بردارید.
 
• در ظرف بزرگی تخم‌مرغ‌ها را با باقیمانده شکر خوب مخلوط کرده و سپس بآرامی مخلوط خامه را به آن اضافه کنید و مخلوط بدست آمده را درون قالب کیک بریزید و قالب را در یک ظرف مخصوص فر  قرار دهید.
 
• درون ظرف مخصوص فر، آب جوش بریزید.[نوشیدنی لیمو و نارگیل]
 
•  قالب را به مدت 35 تا 40 دقیقه یا تا زمانی که مخلوط سفت شده و خودش را بگیرد حرارت دهید.
 
• قالب را از درون فر و سپس از درون  آب بیرون آورید و بگذارید خنک شود.
 
• روی کرم کارامل را بپوشانید و بگذارید یک شب در یخچال بماند.
 
• برای انتقال دسر به ظرف مورد نظر ابتدا دور و زیر دسر را با یک چاقوی نازک شل کنید سپس آن را به ظرف مورد نظر منتقل کنید.



| *| نوشته شده در دوشنبه 89/7/26 و ساعت 4:16 عصر توسط مهرناز | نظرات ( )